白吉饃肉夾饃
白吉饃肉夾饃簡介
北極自古是陜甘通衢要道,設有驛站。因驛馬全是白色因而得名白驥驛。金設白驥鎮 明清時候,群眾將“白驥”轉音為“白吉”,也有人說是因為驥字難寫,就成了“白吉”,現在當地群眾仍是這個叫法。當地群眾都能制作白吉饃,并作為日常主食。1863年8月,北極老戶回民響應關中回民起義,就把這種白吉饃的制作技術帶到了全國各地,而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發源于“白吉”,因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。肉夾饃的饃稱之為白吉饃,出爐后皮粘連較松,俗稱“兩張皮”,它皮薄松脆,內心軟綿。其中的肉是豬肉經過各種佐料烹煮制作*后做到“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油”。
市場前景分析
白吉饃的市場前景,大家都是有目共睹的,重要因素有以下幾點:1.做法及配方不受地域限制,全國各地均可上此項目, 2.經營者無需大的投資,3.投資回報特別快,開業當天就有回報,4.我們可以開店經營,也可以擺攤經營,只要掌握好配方的使用方法,就可以經營好。白吉饃能風靡流行全國,其主要原因在于,一般經營者,無需大量資金投入,回頭客絡繹不絕。
新鄉御廚香小吃培訓學校特色餅系類:1、香滿堂餡餅、2、五香肉餅、3、五香大餅、4、蔥花餅、5、千層餅、6、金絲餅、7、油酥燒餅、8、油炸餅9、手抓餅10、雜糧煎餅11、麻辣蔥花餅12、香掉牙餡餅、13里脊八餅14、雞蛋灌餅、15盤絲餅 16醬香餅
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新鄉御廚香小吃培訓
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