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供應哪里可以學麻辣香鍋技術

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公　司：長沙好好呷餐飲研發有限公司

發布時間：2017年09月27日

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麻辣香鍋

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麻辣香鍋發源于巴蜀地區，以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據說，四川屬于盆地，也屬于平原地區，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來以后，成就了"一鍋香"。培訓內容：

1.麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。

4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。

5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。

6.培訓素菜的處理方法與技巧。

7.培訓肉料的腌制及處理方法。

8.培訓紅油、鹵水的的制作及保養。

9.培訓麻辣香鍋的制作方法與經營模式。

10.肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
培訓方式：
采用麻辣香鍋粉標準配方，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。

培訓時間：
一般天左右，視個人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現場實踐學習；100%支持免費技術升級；100%包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

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新食玳聯系人：小劉手機：18673836332（微信）
 《撥打熱線學倆樣送倆樣》QQ：3301099355
熱線電話：18673836332  
培訓地址：湖南>長沙汽車西站商貿城2棟107號
長沙好好呷美食培訓餐飲培訓學校是湖南長沙市一家正規的美食小吃培訓機構，我們好好呷美食培訓，兩個人前來學習，只收取一人費用。

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