高品質食品級檸檬酸鉀生產廠家7700元低價格批發
一般我們采用的方法是高氯酸滴定法來測試食品添加劑檸檬酸鉀中檸檬酸鉀的含量。了解到檸檬酸鉀產品在食品工業中作酸度調節劑、穩定和凝固劑以及品質改良劑等。我們可以根據化學原理：以冰乙酸為溶劑，結晶紫為指示劑，用高氯酸標準溶液滴定至試液由紫色變成藍色為終點，以無水形式計算其含量。
化學名稱：2-羥基丙烷-1，2， 3三羧酸鉀
外觀：
白色或微黃色結晶顆�；蚪Y晶性粉末。
食品添加劑檸檬酸鉀應符合下表要求：
項 目 指 標
檸檬酸鉀（干燥后）含量（以C6H5K3O7計），％ ≥ 99.0
堿度 通過試驗
砷（以As計），％ ≤ 0.0003
重金屬（以Pb計），％ ≤ 0.001
干燥失重，％ 3.0～6.0
在眾多食品中以對乳制品進行營養強化為*多，主要有強化奶粉和液體奶制品兩種。大多數乳制品用以強化的營養素為：維生素、礦物質及微量元素、氨基酸（含牛磺酸）和不飽和脂肪酸等幾大類，可以進行單一、幾種或多種營養素混合強化。但由于營養素種類較多、理化性質差異較大、添加量較小，并直接影響著產品質量，故對強化劑和強化工藝的技術要求很高。連云港樹人科創食品添加劑有限公司提出以下三個方面:
一些強化的乳制品極易出現質量問題，主要有以下三個方面：
（1）片面強調某營養素的作用和不考慮牛奶本身的含有量，而忽略營養素間的平衡和相互作用（如鈣磷、鐵鋅銅比例等）.
（2）一些產品標示不符，含量極低或嚴重超標。
（3）加入的營養強化劑改變了產品的色香味等。
因此，在添加量上，既要考慮原乳品的營養素含量，又要考慮加工過程、保存過程中的損失量、各種營養素的成分要平衡（符合人體需要）。
其中我公司生產的檸檬酸鉀食品添加劑中即有乳化劑營養強化作用.
檸檬酸鉀用途：
在食品工業中作為緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等。
可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。
在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 |
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