雞蛋從種蛋的選擇、孵化至出雛是一個綜合生產過程。一般孵出率在80-88%。出雛率多少受孵化的溫度、濕度、通風、翻蛋和涼蛋等條件制約，孵化溫度是影響孵出率的重要因素之一雞胚胎
發育適宜溫度范圍在37.2-38℃之間只有在適宜溫度下才能獲得較好孵化率。
胚胎發育需要一定的溫度，只有在適宜的溫度條件下才能保證胚胎正常的物質代謝和生長發育，才能獲得較好的孵化率。其過程如下: 入孵前的準備除種蛋選擇、消毒和調控溫度、濕度
和通風設備檢修外，先將種蛋置于25-27℃孵化器中預熱6小時左右，對貯存在12-17℃的種蛋預溫，使胚胎23.9℃的生理零度“解凍”，避免種蛋突然遇到高溫蛋殼表面出現水滴，影響孵化率
。而后逐步將孵化溫度升高至38℃左右。調控孵化期間的溫度雞胚胎發育對環境有一個溫度適應范圍。一般孵箱孵化溫度在35.0-40.5℃之間，都會有一些受精蛋孵化出雛。
孵化溫度超過42℃，2-3小時胚胎死亡;孵化溫度達到47℃，則孵化5天的胚蛋2個小時全部死亡;孵化16天的胚蛋半個小時全部死亡。溫度低則胚胎發育遲緩，孵化溫度低于35℃時胚蛋經30
小時死亡，孵化率僅10%左右。
當孵化溫度為35.5℃時，孵化22.5天出雛;36.6℃時為21.5天;37.2-37.8℃時為21天;38.9℃時為19.5天，溫度高則胚胎發育快，但雞苗較弱。雞胚胎發育適宜溫度范圍在37.2-38℃之間，
但胚胎在不同的發育期，需要的孵化溫度也不同。
胚胎在1-5日齡，孵化器溫度控制在37.9-38℃，胚胎溫度維持在36.5-37.6℃;6-11日齡分別在37.8℃和 37.7-38.1℃;12-15日齡分別在37.8℃和37.7-38.1℃;16-18日齡分別在37.7℃和
38-38.5℃;19-21日齡分別在37.3-37.5℃和38.5-39℃。
孵化器的溫度控制就是保證胚胎發育的供熱、散熱平衡，維持一個穩定、均衡的小環境，隨著胚胎發育采取的給溫方式為“前高、中平、后低”，前期“供熱”，后期需“散熱”，維持
胚胎溫度平衡。 |
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