公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風(fēng)味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。
【蜀湘情緣餐飲集團】正宗土家公婆餅簡介
土家公婆餅具有外表金黃,外脆里軟, 層次清楚，油而不膩，余香滿口,回味悠長的特點.它富含豐富的蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品.它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒留香的無窮回味,使顧客百食不厭.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生,方便,快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。土家公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,如果使用平底鍋做,特別適合街頭和路邊小吃。
培訓(xùn)內(nèi)容
①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
②土家公婆餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能；
③土家公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作；
④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作；
⑤土家公婆餅制作全流程及制餅技巧；
⑥土家公婆餅制作設(shè)備使用維護及采購信息。
聯(lián)系方式： 18455125705
合肥校址： 合肥市新站區(qū)勝利路興業(yè)銀行5樓,火車站向南100米
杭州校址：杭州市江干區(qū)九堡客運中心勝稼路與九喬路交叉口億龍商務(wù)樓430廳
阜陽校址：阜陽市汽車南站東50米新天地3號樓202廳
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