酒糟豐富的粗蛋白質成分是玉米的2-3倍，酒糟的粗纖維含量較低，酒糟喂牛有很好的適口性，并容易消化。無論是白酒糟還是啤酒糟，均是含有酒精，有利于牛食后安心趴臥和反芻，促進牛育肥。用好旺農EM菌發酵劑發酵酒糟喂牛后20-30天就會發現牛的皮毛光亮且柔順，吃食也不再挑揀了。
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二、用量適當。酒糟喂牛的飼喂量不宜超過60％。科學的日糧配方是：玉米20％、酒糟25％、菜籽餅10％、碎米18％、麥麩25％、鈣粉1．5％、食鹽0．5％，混合后粉碎，每天飼喂2～3公斤，每日喂3～4次。育肥牛催肥，夜間還需喂一次，并供給足夠的青飼料和潔凈的飲水。為防止慢性中毒，應注意喂一段時間，停一段時間。為了防止發生便秘，常在混合飼料的日糧中加喂芒硝、大黃、甘草等。
三、合理貯存。酒糟喂牛應貯存在低溫避光處，應避免日曬，量多時應加入好旺農EM菌發酵劑放入坑內或大缸內壓緊蓋好；量少時可放入無毒塑料薄膜袋內，層層踩實，然后扎緊袋口。經過低溫、避光、封閉貯藏后的酒糟喂牛，其養分既得到保持，又能防止霉壞變質，降低其毒性。如發現有發霉酸敗的酒糟喂牛則不宜。鮮酒糟酸度較高時，經40天貯藏后再飼喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸，減輕其毒素。
四、分類飼喂。酒糟宜用于飼喂肉牛。
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