生活總是從簡單到復雜,再從復雜回歸簡單,吃飯也是如此。吃多了海味山珍,大魚大肉,人們就想品嘗質樸的飯菜。
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王老七蒸菜菜品保持原有水分不流失,所以蒸出來的東西比較松軟,肉質比較鮮嫩,進入胃里邊更容易被消化,有止胃痛,中和胃酸治療胃炎的藥物療效。王老七蒸菜營養好,蒸能大程度保持食物的味、形和營養,王老七蒸菜保證營養不流失,避免受熱不均和過度煎、炸造成的有效成份的破壞和有害物質的產生。蒸菜所含的多酚類營養物質,如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于其他烹調方法,對身體非常有好處。
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