【蜀湘情緣餐飲集團】面包蛋糕介紹
           面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
           蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
二、【蜀湘情緣餐飲集團】面包蛋糕培訓內容 
     面包：
     全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、硬質面包、脆皮面包、軟質面包、土司面包、奶油面包等。 
     蛋糕：
     原味芝士、法式芝士、藍莓芝士、提拉米蘇、芒果慕斯、草莓慕斯、巧克力慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海綿蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕。
三、【蜀湘情緣餐飲集團】課程安排
     1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
     2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預算。
        3.在實體店內講解開店流程，包括店面的選址、人員配置、物資采購等。
        4.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇、采購，口味的變換、匹配等。
        5.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
     6.蛋糕、面包原材料的選購；
     7.蛋糕、面包加工的基本標準；
     8.蛋糕、面包加工的工藝步驟（包括鮮奶油打發、抹坯、色彩配制及應用、歐式蛋糕、巧克力蛋糕等實用于各烘焙坊坊款式制作等。）；
     9.蛋糕、面包經營定價原則；
    10.經營選擇與生意技巧，投資分析，經營管理 |
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