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廚房膳食管理|企業(yè)膳食管理|單位膳食管理|工廠膳食管理

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公　司：上海合旺餐飲有限公司

發(fā)布時間：2016年08月15日

有效期：2017年02月11日

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黃志強先生 (法人)

聯(lián)系時，請說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 0577-81583358 傳　　真： 0577-81583358 手　　機： 13062668461 地　　址：中國上海寶山區(qū)上海市寶山區(qū)海濱新村958號郵　　編：
公司主頁：	http://b014sc130.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

發(fā)包方：提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶）
承包方：實施酒店式、美食城經(jīng)營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。
A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。（例：3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯）
B、面點類：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等。
七、原材料配送方式
發(fā)包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。
承包方：負責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。
食堂承包八、廚房設(shè)計裝修承包方式菜佬師傅
發(fā)包方：提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能。
承包方：負責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù)，完工驗收后結(jié)算。

食堂承包承包商
第一
承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
第二
承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果菜佬師傅。
第三
必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
食堂承包
管理方案
餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應(yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計劃去進行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個方面來進行。
（一）市場經(jīng)營的定位菜佬師傅

上海合旺餐飲有限公司
聯(lián)系電話：黃經(jīng)理13062668461
QQ：1941769224微信：cyzjgs
公眾號：canyinchengbao
地址：上海市寶山區(qū)海濱新村958號

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