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學習面包杭州面包培訓 學習面包杭州面包培訓_杭州蜀湘情緣文化傳播_學習面包杭州面包培訓

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公 司: 杭州蜀湘情緣文化傳播
發(fā)布時間:2016年08月14日
有 效 期:2016年09月13日
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公 司:杭州蜀湘情緣文化傳播

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詳細說明

    【蜀湘情緣餐飲集團】面包蛋糕培訓內容 
     面包:
     全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、硬質面包、脆皮面包、軟質面包、土司面包、奶油面包等。 
     蛋糕:
     原味芝士、法式芝士、藍莓芝士、提拉米蘇、芒果慕斯、草莓慕斯、巧克力慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海綿蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕。
三、【蜀湘情緣餐飲集團】課程安排
     1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
     2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧,原材料的選擇、采購、成本、預算。
        3.在實體店內講解開店流程,包括店面的選址、人員配置、物資采購等。
        4.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇、采購,口味的變換、匹配等。
        5.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
     6.蛋糕、面包原材料的選購;
     7.蛋糕、面包加工的基本標準;
     8.蛋糕、面包加工的工藝步驟(包括鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應用、歐式蛋糕、巧克力蛋糕等實用于各烘焙坊坊款式制作等。);
     9.蛋糕、面包經營定價原則;
    10.經營選擇與生意技巧,投資分析,經營管理。


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