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公 司: 新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)中心
發(fā)布時間:2016年08月05日
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老北京雞肉卷,咸香的蛋白絲,加上鮮脆的黃瓜絲,新鮮的生菜,沾上各種口味的面醬,外面卷上炸好的面皮。老北京雞肉卷的面皮是精華,在面粉里面加少量的白糖,讓雞肉卷鮮美中包含著淡淡的甜味,非常的美味。選用上好的鮮豬肉,肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香;而餅則皮面金黃、外焦里嫩、松酥起層、滋味清香是一種不可多得的佳肴。培訓(xùn)雞肉卷餅的制作、雞肉的腌制、雞肉的卷法、秘制醬的制作等。

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