壓榨一級花生油，農家小榨花生油
花生油知識介紹：花生油Peanut oil，為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，淡黃透明，色澤清亮
，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。可提供給人體大量營養，含多種脂肪酸的
甘油酯，可增加食品的美味，是構成人體內多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物
油之一，可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品。花生的油脂含量約有50％，很適合拌沙拉或作為炸油
。也用來制植物奶油或魚罐頭。 花生油營養分析：1. 中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含
鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的
補充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅；
2. 花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、
驅臟蟲的功效；
3. 營養專家還在花生油中發理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分；白藜蘆醇、單不飽和脂肪
酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動
脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑；
4. 是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油補充信息：優質花生油一般呈淡黃色，油體澄清、透明、無雜質，有濃郁花生香味，無異味
。花生油應裝入密封玻璃瓶，選擇陰涼干燥處保存。保質期1年左右。 花生油適合人群：適合所有
人，特別是中老年人食用。 花生油食療作用：花生油味甘、性平，入脾、肺、大腸經；
可補脾潤肺、潤腸下蟲；
花生油熟食，有潤腸逐蟲之功效，可治療蛔蟲性腸梗阻。 花生油做法指導：1. 花生油熱量高，脂
肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
2. 花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物。
3. 用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素。
4. 植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。 |
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