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供應甘肅蘭州HACCP體系認證蘭州危害分析及關鍵控制點認證

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公　司：甘肅方圓信用評價有限公司

發(fā)布時間：2018年12月05日

有效期：2019年06月06日

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魏政先生 (主任)

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詳細說明

甘肅蘭州HACCP體系認證蘭州危害分析及關鍵控制點認證、
8、微生物測試在HACCP體系中的作用如何？
在證實HACCP體系運作正常、產品的組成和可追溯性方面，微生物測試具有重要意義。通過追溯微生物測試數(shù)據(jù)，當生產不能得到有效控制或預防措施未能有效降低細菌水平的時候，公司能夠識別。而單純的*終產品測試效果就差得多了。例如，對于生肉和家禽的細菌含量水平，就沒有充分的數(shù)據(jù)用來判斷什么情況下是“可接受”的。因而，*終產品測試結果不能提供有用的數(shù)據(jù)，更不用說趨勢分析，除了能證明當時的細菌的含量之外，它不能解決、識別并消除食品污染問題。
9、其它新技術在HACCP體系中有什么用處？
自從減少或消除有害的食品污染的HACCP體系發(fā)布以來，新技術在該體系的工藝中就發(fā)揮了重要的作用。例如，在整個生產過程中，新技術能有效地防止或消除食品安全的危害，將會被廣泛地接受并采用。
10、食品行業(yè)是否有建立HACCP體系的指導和計劃？
在實施HACCP體系的時候，有五個預備步驟和七項原則要求必須執(zhí)行。這些步驟和原則在法規(guī)/新加坡標準“風險分析和臨界控制點（HACCP）體系和實施導則”中有詳細描述。食品加工廠所用的每個生產過程都需要一項直接影響產品和過程的、獨立的HACCP規(guī)范計劃。一些海外政府和工業(yè)集團正在開發(fā)通用的HACCP模式。為開發(fā)工廠、過程和HACCP體系產品規(guī)范提供準則和指南。新加坡生產力和標準委員會（PSB）將會緊跟食品行業(yè)各個分支通用HACCP模式的變化。
11、什么是法規(guī)標準？重要性如何？
食品生產與標準法，是由成立于1962年、負責FAO/WHO（食品和農業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織）食品標準組聯(lián)合會的國際營養(yǎng)法學會開發(fā)出來的。1994年4月，在烏拉圭回合多邊貿易談判會上簽署了*終法案。1995年成立的世界貿易組織（WTO），在衛(wèi)生和貿易相關的事務方面，法規(guī)的發(fā)揮了更大的作用。在食品安全方面的法規(guī)標準、準則和指南成為國家要求的參考或準則。WTO成員國在進行食品貿易的時候，應在 “營養(yǎng)法”的指導下，與本國的相關法規(guī)結合在一起進行考慮。
聯(lián)系人：魏老師
聯(lián)系電話：0931-8559478 1335946866

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