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供應瓜爾豆膠

供應瓜爾豆膠_上海多比實業有限公司_供應瓜爾豆膠

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公　司：上海多比實業有限公司

發布時間：2016年08月19日

有效期：2017年02月18日

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周宇豪先生 (銷售經理)

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電　　話： 021-60962613 傳　　真：手　　機： 13296052613 地　　址：中國上海金山區金山區石化衛清西路1355號第33棟6111室郵　　編：
公司主頁：	http://weihui110.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

瓜爾豆膠 3F粘度5500 38元粘度3000 28元 145元 99%印度增稠劑，穩定劑，乳化劑，增容劑 CAS:9000-30-3 有雪龍牌的

英文： Guar gum。分子量約：5萬~80萬。CAS:9000-30-3

　　4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
　　5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩定作用。
6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結、爽口和增加體積作用。
瓜兒豆膠在灌裝肉制品中可以降低肉及其他輔料在烹煮過程中的暴沸，控制液相黏度，并且開罐后內容物易傾倒；在香腸及填陷類肉制品中，加入瓜膠，在制肉糜時可迅速結合游離水分，改善腸衣的充填性，消除烹煮、煙熏和儲藏期間脂肪和游離水的分離與移動，改善冷卻后產品的堅實度。
　　7、調味品
　　在調味汁和色拉調味品中，利用了瓜爾豆膠在低濃度下產生高黏度這一基本性質，使得這些產品的質構和流變等感官品質更加優質。
　　8、罐頭食品
這類產品的特征是盡可能不含流動態的水，瓜爾豆膠則可用于稠化產品中的水分，并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時還可以用于限制裝罐時的黏度

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