意大利起泡酒之鄉(xiāng)—阿斯蒂（Asti）博斯卡
阿斯蒂（Asti）起泡酒產(chǎn)于朗格和阿爾多——蒙費(fèi)拉多高地，這片土地是第三世紀(jì)形成，至今仍保持著原來的地貌，朗格（Langhe）地區(qū)山坡陡峭，溝壑縱橫，山頂或綿長平坦，或有和緩的坡度；而蒙費(fèi)拉多（Monferrato）的山勢較緩，土壤的紅色與山谷的綠色形成了強(qiáng)烈的反差。綿延在陽光普照下的山頂葡萄園，不但風(fēng)光色彩斑斕，而且也賦予了Asti起泡酒獨(dú)特的風(fēng)味，使它成為意大利葡萄酒中的一支奇葩。
阿斯蒂（Asti）地區(qū)卡內(nèi)利博斯卡起泡酒擁有美觀，芳香，濃烈，新鮮以及氣泡等特征。透明，芬芳，顏色誘人。
因?yàn)殚_瓶時，能聽到“砰”的一聲巨響，像香檳酒一樣，飲酒的歡樂氣氛頓開，爾后可以欣賞珍珠般的氣泡，在酒杯中升騰時竊竊的“嘶”語和飄逸的舞姿，再慢慢品味，會享受到它的清冽、淡雅、芳香和爽口。
博斯卡起泡酒是用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一種帶有麝香味的葡萄品種莫斯卡托（Moscato Bianco）釀成。
莫斯卡托葡萄主要生長在阿斯蒂的皮埃蒙特，孟菲萊特，蘭吉地區(qū)。不同于其他起泡酒，在博斯卡的制造過程中，一旦葡萄汁產(chǎn)生出來，莫斯卡托的葡萄發(fā)酵就立刻停止，因此，大部分的糖份都保留了下來，這樣當(dāng)葡萄酒最終轉(zhuǎn)化為起泡酒的時候，原來的特性就完整的保留下來了。并會產(chǎn)生一種輕微的，金黃色的泡沫，使酒顯得獨(dú)一無二，高貴優(yōu)雅尤其適合宴會慶典場合飲用。
氣泡酒和愛情的關(guān)系，氣泡酒能制造出一種氛圍，她有輕靈，安逸，自信，親昵的感覺。她通順腸胃，使人頭腦清醒，聽力敏捷，身體強(qiáng)壯，，且能增強(qiáng)一個人的存在感。
博斯卡的名字最早出現(xiàn)在1217年（卡內(nèi)利成為這個地區(qū)的封建領(lǐng)地）
1831年，皮埃特羅•博斯卡（1799-1887）注冊葡萄酒廠。當(dāng)時僅有4公頃的葡萄園。
皮埃特羅大兒子：瑞吉•博斯卡（1843-1928），在阿根廷（1889），紐約（1903）開辦辦事處。
皮埃特羅第三個兒子：吉普賽•博斯卡（1873-1961），留在卡內(nèi)利管理公司。
1932年，博斯卡與基瑟佩（Calissano)，馬天尼(Martini)，甘恰(Gancia),Contratto,Beccaro這些酒莊組建阿斯蒂酒保護(hù)協(xié)會。
吉普賽•博斯卡之子：瑞吉•博斯卡（1911-1988）。1988年擁有300公頃的葡萄園
瑞吉•博斯卡之小兒子：瑞吉托佐•博斯卡（1944-）。1989年，將Canei賣給法國保樂力加（Pernod Ricard)
瑞吉托佐•博斯卡之大女兒：皮婭•博斯卡，國際法律師，目前掌管卡內(nèi)利的博斯卡公司。
瑞吉托佐•博斯卡之二女兒：保莉娜•博斯卡，都靈大學(xué)農(nóng)藝專業(yè)，目前管理葡萄園和海外生產(chǎn)部門的質(zhì)量控制。
博斯卡起泡酒受人歡迎是有道理的：人體的新陳代謝可以迅速的吸收這種酒，令人愉悅同時不會是飲酒者頭痛或者是爛醉。男人們認(rèn)為起泡酒可以讓私人包廂里面喝酒的女士們始終保持開心愉快，而女人們則認(rèn)為，氣泡就是讓女人們喝了以后更加可愛的酒。起泡白葡萄酒能夠在過去和現(xiàn)在起到非常美妙的，浪漫的調(diào)情的作用。 |
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