重慶特色培訓熱線:1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 胡老師（同微信）公司電話：0 2 3- 6 2 6 1 0 5 3 3
授課方式：一對一培訓，全程親手操作，早上9點到下午5點均為學員學習時間
費用收取：包含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，終身免費回來操作練習 中途不收任何費用。
一 烤魚的由來
烤魚學習內容： 一、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。
二、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。
三、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。
四、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
五、熟練掌握各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方。
六、熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
七、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術。
八、熟悉行業特性，了解市場行情，老師傳授開店經驗，分析策劃，合理規避風險。
味必特紙上烤魚培訓內容：
紙上烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配、
紙上烤魚底料的識別和配方、香料的識別和配方、秘制紙上烤魚醬的制作和處理、糍粑辣椒的制作方法、
紙上烤魚底料炒制方法、魚的蒸制烤制方法和技巧、
紙上烤魚味型的調配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法、
紙上烤魚主要原材料的好壞識別等。
味必特小吃技術研發中心，擁有全國品種*全、“”特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術都來自于正宗的名小吃發源地，讓每位創業者都能學到正宗的小吃口味，實現零風險經營。 咨詢電話：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 胡老師（同微信） QQ：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8 公司電話：0 2 3 - 6 2 6 1 0 5 3 |
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