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紹興老酒不溫不火,酒精度適宜,味醇厚,價又適宜,值得一品,紹興老酒亦日常品味之物也。
浙江紹興,水清山秀、物產富饒,較為揚名的,是老酒,1915年巴拿馬世界博覽會上,紹興加飯酒金榜奪魁,更使美酒香飄四海,陶醉了無數的異域美食家,他們紛至沓來,以酒會友、溝通交流,中華源遠流長的酒文化,極大地推進了不同膚色民眾間交往。
紹興老酒,一般是指紹興陳年黃酒,以當地出產的精白糯米,加上環繞紹興的鑒湖水,配套傳統工藝釀造而成,三者缺一不可,這實在是大地的恩賜。
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