葡萄保鮮冷庫該如何儲藏呢？如何才能延長保鮮時間呢？因為隨著季節的變化，葡萄已經到了成熟的季節，不管是超市的還是商場的，葡萄的色澤、口味、營養價值都是一級的，那你們知道它們是怎么儲藏的才能長時間達到這種效果呢？都出自保鮮冷庫！
首先要了解葡萄保鮮冷庫溫度-1～0℃，濕度85%～95%，O22%～5%，CO23%～5%。溫度以果梗不發生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預冷、快速降溫，以降低其呼吸等代謝強度。濕度在95%以上時易導致多種病原菌產生，造成果梗霉變、果粒腐爛，低于85%則會使果梗失水。
葡萄果梗是果穗中生理活動*活躍的部分，不僅有呼吸躍變，且呼吸強度是果實8～14倍。冷庫貯藏可明顯降低其呼吸強度，但不同品種對低O2、高CO2的敏感性差異很大，如巨峰，當CO2＞3%時即產生果梗傷害。
5、葡萄冷庫冷藏注意事項
①用于貯藏保鮮的葡萄，含糖量不低于16%。采前嚴禁施用植物生長調節劑(如2，4-D、色素等)。
②庫溫變幅控制在1℃之內，嚴禁波動過大。
③葡萄有發霉現象時要及時加工處理或銷售。
冷庫貯藏實踐證明，在上述條件下貯藏5～7個月，葡萄的果梗新鮮、果肉飽滿、無酒精味、澀味。
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文章摘自：藍夢制冷 保鮮冷庫 |
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