肉牛的存欄數量卻長期保持在較低的水平�，F在山東省養殖戶普遍采用的是架子牛育肥的模式，長肉快，收益高，買進300～350 千克的架子牛，經過幾個月的強制催肥后售出，每頭牛的毛利在幾百元左右。但就目前情況來說，可供育肥的牛不多，許多地方的肉牛屠宰加工企業都反映收不到牛，況且搞架子牛育肥，買牛的投入比較高，也不適合一般的農戶發展。
現在盡管問題重重，但今后一段時間，我國肉牛業仍會呈快速發展的勢頭，牛肉的價格仍將在較長一段時間內保持穩定。分析其原因有以下幾點：
國牛羊肉產品對東南亞、中東和俄羅斯等周邊國家及地區的入口潛力增大。國人均牛肉消費量僅為世界平均水平的一半。隨著城鄉居民收入的增加和消費觀念的轉變，一是國內市場需求空間大。今后國內牛肉市場會有較大的需求空間。二是國的牛肉有利息及價格優勢。國牛肉的生產利息只有世界平均水平的 50% 左右。三 隨著肉品質量的提高和市場營銷網絡的不時健全，國的牛肉入口潛力大。國的周邊國家及地區是牛羊肉的主要進口國和地區。
由此看來，肉牛產業將向著健康穩定的方向發展。根據市場變化的需求，今后肉牛產業的發展應樹立優質優5價的經營理念，靠高檔的產品贏取高額的回報。一是選擇適當的飼養品種。二是充分利用本地資源，節約飼養成本。當地的農作物秸稈，如麥秸、大豆秸、花生藤等，通過青貯、微貯、氨化處理后，都是牛的優質飼草。另外，還可適當種植一些優質牧草。三是注意疫病防治。四是學會研究市場，適時出欄，*好能與加工企業掛鉤，這樣就免除了不少后顧之憂。 |
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