重慶傳統老火鍋加盟|重慶辣火老灶火鍋底料
聯系人： 唐先生
電話： 18580651466(V信同號）
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重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術，生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本，匯集了高素質專業研發技術人才，并與多家大型
餐飲企業 有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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辣火老灶產品包括：
“重慶老灶火鍋”底料系列，
“重慶老火鍋”底料系列，
“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
“干鍋”底料系列，
“江湖麻辣雞、魚”底料系列，
“重慶小面”系列等。
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火鍋輔料：
火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
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重慶傳統老火鍋加盟|重慶辣火老灶火鍋底料
辣火老灶分享：
涮魷魚火鍋
原 料
主料：水發魷魚1000克。
配料：菠菜、水發線粉各500克，罐頭蘑菇片lOO克。
調料：鮮湯1500克，紹酒50克，精鹽10克，姜片5克，蔥結1只。
佐料：熟醬油、辣醬油、芝麻醬、辣油各50克。
做 法
①水發魷魚放入清水中漂洗干凈．瀝凈水，切去頭，魷魚體切成6厘米見方的片，碼放在盤中。水發線粉剪成20厘米左右長的段，用清水漂洗一下，撈出瀝凈水，裝入凈盤內。菠菜去掉根及老葉，摘洗干凈，切成段，裝入凈盤內。
②芝麻醬加涼開水溜開調勻，成麻醬汁，與熟醬油、辣醬油、辣油分別裝入小碗內，供食者調配蘸食。
③火鍋里加入鮮湯1000克、精鹽、蔥結、姜片、蘑菇片燒沸，再加入紹酒、魷魚片，燙至熟透取出，蘸佐料進食，*后下入菠菜段、線粉煮食。余下鮮湯供添鍋用。 |
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