龍崗鹵菜培訓深圳學做四川鹵水技術與涼菜小吃培訓
鹵水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，肴制數小時即可制成。正宗的四川的鹵水的特點就在于他是非常的味美，味道非常的獨特。即有傳統的品味。又融合了現代的烹飪手法。很多餐館會將鹵水重復使用，因為他們認為，鹵水煮得越久，便越美味。
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