檸檬樹餐飲管理系統：快餐收銀系統
適用范圍：連鎖快餐、中式快餐、西式快餐等連鎖快餐廳
快餐收銀管理系統功能圖
適合的經營模式
麥當勞模式：即買即取，無需廚打，出品制作時間短。
嘉旺模式：先買后取，發牌等餐，需要廚打，出品制作時間長。
藍與白模式：先取餐后結，或即取即結，收銀見菜收款，只記費用不記菜品，無需廚打。
奶茶店模式：即買即取，需要打印不干膠標簽貼在杯上。
支持下述六種快餐流程：
1、一般.即取模式
一手交錢一手拿貨; 客人在前臺點餐, 付款后收銀員當時就把餐品交給客人, 然后客人落座就餐; 此類餐品制作一般是預先制作完成, 無需對餐品再次加工; 此類模式無需配備廚房打印機。
2、中式.自取模式
客人點餐付款后, 收銀員打印小票, 并交給客人, 客人等待叫號取餐, 或拿票到指定點取餐;此類模式廚部視情況配備廚房打印機
3、中式.發牌模式:
客人點餐付款后, 收銀員打印小票,并取一個牌號一并交給客人, 客人落座后把牌號放置在指定或顯眼位置, 此類模式廚部需配備廚房打印機打印廚單, 傳菜員配餐后按廚單顯示的”牌號”在樓面尋找客人, 找到后上餐并收回牌號. 此模式常用于制作時間稍長的中式快餐。
4、西式.掛屏模式:
前臺收銀流程等同一般即取模式, 當收銀員點餐時, 后廚常見用出餐屏替代打印機, 優勢是可以與前臺收銀機實時同步顯示餐品, 廚師可按”出餐屏”顯示的出餐順序快速制作餐品, 前臺服務員也可以根據裝在備餐臺上”備餐屏”進行快餐備餐, 并及時交到客人手上, 從收銀員開始點單; 到廚師制作餐品;再到備餐員備完餐;總的時間不超過60秒,麥當勞就是采用此模式, 此模式適用于制作及備餐時間較短的西式快餐。
5、臺式.自選模式:
常見于臺式快餐廳, 此模式不同于一般先交錢后取餐的操作流程, 而是采用先取餐,后付款,再找位就餐的運作流程, 餐廳預先制備餐品放置在取餐臺上,并標示價格, 客人排隊取餐, 服務員在取餐臺后協助客人取餐, 在取餐臺尾設置收銀臺, 收銀員計算客人已取餐品總價, 報給客人, 客人付款后找臺位落座就餐。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 電腦、數碼 >> 管理軟件 >> 供應東莞快餐收銀系統 東莞快餐廳連鎖餐飲系統
聯系信息
