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如何做出好看又好吃的白切雞，廣品餐飲白切雞培訓，實操練習包掌握

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公　司：廣州市廣品餐飲企業管理有限公司

發布時間：2016年07月07日

有效期：2017年01月03日

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黃小姐女士 (業務員)

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電　　話： 020-29810570 傳　　真：手　　機： 13610049255 地　　址：中國廣東廣州市白云區鵝掌坦社區西槎路騏利廣場A棟5--6樓郵　　編： 510000
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如何做出好看又好吃的白切雞，廣品餐飲白切雞培訓，實操練習包掌握 13610049255 黃小姐。白切雞是粵菜雞肴中較為普便的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。兩廣不少地方有吃白切雞的習慣，更成為人們節日加菜、宴客的第一菜。廣東本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。只有這三者配合到位，才能保證其正宗的口味。成品應“肉熟骨不熟”，“肉不帶血，骨中帶血”為佳。
我國是一個有著幾千年飲食文化的國家，對食材的利用與變通可以說是非常厲害的。家禽類是我們常見的食材，像雞的吃法就有燒雞，鹽焗雞，椰子雞，叫花雞，白切雞等，每種吃法都有不同的特點。白切雞是廣東一道非常有名的菜肴，以清淡鮮美，原質原味而深受廣大食客的喜歡，在很多飯店餐廳及家庭廚房的餐桌上都可以見到其身影，成為人們宴席菜單上必點的菜式之一。
廣品餐飲燒臘合作方式：
廣式燒臘標準班（15個品種）：含廣式燒鴨、深井燒鵝、蜜汁燒排骨、蜜汁叉燒、咸香雞、手撕雞、白切雞、潮州鹵水、川鹵、化皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、炸雞、蜜汁燒雞翅、廣東燒雞。
廣式燒臘高級班（16個品種）：在標準班基礎上另外加學隆江豬腳飯或者鹽焗雞項目。
廣品餐飲白切雞培訓基地：
【廣州白云校區地址】：廣州市白云區鵝掌坦社區西槎路騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓）鵝掌坦公交站旁邊
手機：136-1004-9255 黃小姐微信號：cpcy13610049255 QQ:2133087317
【深圳沙井校區地址】：深圳市寶安區沙井鎮上星村油廠路8號星際豪庭二樓（誠信餐飲培訓）沙井中心客運站對面新沙路（可以在沙井客運站下車，然后搭一臺電動車到新沙路御人堂門口下車2分鐘就到，5元）
手機：158-1582-3816 劉先生微信號：cpcy13610049255 QQ:213308731

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