環境污染不可忽視！民以食為天，具有美食之都統稱的中國，遍地餐館，無論是本國特色的菜系，還是遠在他方的美食，在這都能尋找到好吃的餐廳。而開飯店就必需安裝油煙凈化系統，油煙排放少了，才不會危害餐館附近居民健康，更不會影響附近寫字樓的用戶。
可有些餐館為了應付環保，降低成本，會選用凈化率低、質量差的油煙凈化設備。看上去符合裝備要求，而實際上卻達不到凈化油煙、減少污染的作用。
  油煙凈化設備的誕生為我國的環境保護事業帶來新的力量。“油煙凈化設備”采用先進的高壓靜電技術實現對油煙氣體的電離、吸附進而凈化排出。“油煙凈化設備”吸附效率高、僅用少許功率就可以完全把油煙去除。凈化率極高。
油煙凈設備的效果：
  當含油油煙氣進入后迅速被電離分散開，繼而經過電場的效應，微小的油煙粒子會被吸附在電場上，進而受重力影響匯聚滑落，從排油口排出。油煙凈化設備、因為其較小的工作功率，成為節能環保、降低排放的環保新產品。我國環保事業和可持續發展提供了新的動力，設備本身只需要外加電源，不需要任何化學藥劑或物質，對無污染排放起到了一定的作用。
  另外，油煙凈化設備采用的高壓電場可以將含有油煙的廢氣電離進而因為電荷效應被吸附，繼而受到重力影響滴落。通過這一過程，可將大部分油煙氣體凈化，起到有效的凈化效果。
油煙凈化設備的靜電原理：
當氣流進入酒店油煙凈化設施的高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化，少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，*終排出潔凈空氣。酒店油煙凈化設施的結構決定了其處理油煙的效果和效率，外殼材質較輕，安裝在墻面地上都比較方便。電場采用抽屜式，凈化面積大，凈化效果好。酒店油煙凈化設施兩側裝置有濾網，*大限度的增加凈化過濾的效果。
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