麻辣香鍋培訓(xùn)簡介
麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇�，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但實(shí)則是地道的北京菜。他以北京人喜愛的口味同時(shí)兼容四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來。據(jù)說，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸等，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”也就是現(xiàn)在北京*盛行也*常見的麻辣香鍋了
香盛閣(國際)餐飲美食培訓(xùn)中心隸屬于北京香盛閣餐飲管理有限公司，創(chuàng)立于2003年，是一家集餐飲美食小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲美食項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲企業(yè)發(fā)展公司，以倡導(dǎo)"古典與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)、負(fù)責(zé)"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。想了解更多，點(diǎn)擊咨詢在線輔導(dǎo)老師》
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