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供應(yīng)葡萄醋飲料設(shè)備

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發(fā)布時(shí)間：2016年12月27日

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董亞潔女士 (外推)

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　　葡萄中含糖量高達(dá)10%—30%，以葡萄糖為主，大量果酸有助于消化。適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有補(bǔ)益。我國(guó)歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》載文說(shuō)：葡萄主“筋骨濕痹、益氣、倍力強(qiáng)志、令人肥健、耐饑、忍風(fēng)寒，久食，輕身不老延年�！逼咸巡坏哂袕V泛的藥用價(jià)值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時(shí)，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻�！毒蛹冶赜谩飞线€曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

　　對(duì)于人類而言，白藜蘆醇的積極作用更是數(shù)不勝數(shù)。它能抑制血小板的非正常凝聚，擴(kuò)張動(dòng)脈血管，改善微循環(huán)，可以幫助防治冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂癥。此外，它還有抗菌消炎、抗誘變、抗氧化、掃除自由基、抗血栓、抗炎癥和抗過(guò)敏等作用。尤其葡萄中含有的白藜蘆醇受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的推崇。白藜蘆醇是一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，能夠阻止低密度脂蛋白的氧化。法國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，受到葡萄霜霉菌侵染壞死的葡萄果實(shí)，總有一個(gè)部位完好無(wú)損。這是因?yàn)樵摬课坏陌邹继J醇含量極高，能有效抑制壞死區(qū)的擴(kuò)展。

　　食醋的英文是vinegar，來(lái)源于法語(yǔ)的vinaigre，即vin(葡萄酒)及Aigre(酸)的復(fù)合詞。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸敗而產(chǎn)生。

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