平頂山漯河牛筋面機報價價格，鶴壁新鄉磨漿機生產廠家，恒成機械，皮經理，了解用洗面機、涼皮機生產涼皮的流程前，請先了解一下:涼皮的本質是什么。下面就跟平頂山漯河牛筋面機報價價格，鶴壁新鄉磨漿機生產廠家一起去看看用面粉洗面的涼皮的制作過程吧dlwx。
一用洗面機洗面
洗面過程用的設備是洗面機，這個過程大概耗時1小時左右。洗面機先把面粉和成面團，經過10-20分鐘的醒面過程，然后重復加水洗面大約5次。洗面就像洗衣服一樣在水里攪拌清洗面團，把面筋兜住的淀粉顆粒用水沖洗出來。洗面沖洗放出來的是白色的淀粉顆粒和水的渾濁液，用大盆或池子乘，*后剩在洗面機里的是面筋團。淀粉水要沉淀，面筋團要用清水泡住發酵，以供后續使用。
二沉淀過程
經過洗面沖洗出來的淀粉水渾濁液濃度比較低，含水量太高，不能直接做涼皮，需要先沉淀。沉淀過程就是淀粉水放在池子里不要攪動，讓淀粉顆粒慢慢自然沉淀下去。大概經過4-6個小時左右后，沉淀池中就能看到明顯的分層，上層是有一點發黃的透明的水，下層是白色的高濃度的淀粉水漿。這個時候要慢慢的把上層的透明廢水排放出來，要排干凈，只留下層的濃漿。濃漿也是下面稠上面稀，要攪拌均勻后才能使用。
三用涼皮機做涼皮
做涼皮的過程使用的設備是涼皮機。這個過程和手工是差不多的，都是把淀粉漿攤開成薄片蒸熟，詳細過程請看嘉新數控圓形涼皮機的視頻。
四蒸面筋
洗好的面筋放在清水里泡著發酵幾個小時后，面筋開始變軟，這個時候就可以蒸面筋了。把面筋剪成拳頭大的塊擺放在籠屜里蒸，就像蒸饅頭一樣。蒸面筋的時間比饅頭長很多，大概需要40-60分鐘才能徹底蒸好。正好的面筋就像凍豆腐一樣，可以隨涼皮一起配送銷售了。
以上就是平頂山漯河牛筋面機報價價格，鶴壁新鄉磨漿機生產廠家為您分享的內容，希望對您能夠有所幫助。如果您在涼皮機方面有需要的話，歡迎您隨時與我們聯系。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 機械及行業設備 >> 食品飲料加工設備 >> 供應平頂山漯河牛筋面機報價價格，鶴壁新鄉磨漿機生產廠家
聯系信息
