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上海地鍋雞加盟/大鍋臺(tái)加盟流程

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公　司：義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司

發(fā)布時(shí)間：2017年03月10日

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上海地鍋雞加盟/大鍋臺(tái)加盟流程
地鍋雞加盟培訓(xùn)給大家說(shuō)一說(shuō)鳳陽(yáng)地鍋雞的做法有什么獨(dú)到之處。

　　地鍋雞盛行于淮河兩岸，地鍋雞加盟培訓(xùn)的原料都很家常，主要有：草雞、面粉、普通調(diào)料(蔥姜蒜等)。然后把雞剁成小塊后，把雞塊放到開(kāi)水里焯一下，鍋里放少許油，油燒熱后，下鍋煸炒，直到炒成金黃色。

　　待肉香四溢，加入蔥姜蒜、花椒、辣椒、鹽，翻炒后，加入適量的水。等鍋里開(kāi)了，就可以把面團(tuán)揪成小塊餅貼在菜的周?chē)�。鍋蓋蓋上，等面餅熟了就可以了。這么做的雞很嫩，又保住了雞特有的鮮香滋味。

　　地鍋雞加盟提醒大家：做餅的面不要和得太硬，以免影響口感。燉雞時(shí)，不要放醋，否則雞不容易被燉爛。

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