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時下奶茶行業整體危機簡述

時下奶茶行業整體危機簡述_長沙潤茶餐飲管理有限公司_時下奶茶行業整體危機簡述

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公　司：長沙潤茶餐飲管理有限公司

發布時間：2016年06月24日

有效期：2016年12月21日

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詳細說明

目前的奶茶店不單單只是只賣飲品了，為了適應顧客需求，有些會增加一些小吃之類的東西，如炸雞、薯條，和一些爆米花、小餅干等，其他商品，以滿足顧客所需讓顧客有多樣化的選擇。夏天有冰沙、冷飲，冬天則有騰騰的熱飲，可以讓店家不只在夏天賺錢，到冬天生意也能紅紅火火。

　　雖然，當前的奶茶生意很火爆，但是也不可避免地出現了一些危機，比如：

　　危機一、獨特性日漸消失

　　依目前飽和的市場來看，隨處可見的茶飲店，導致消費者的忠誠度降低。

　　危機二、價格不具競爭力

　　由于進貨量不大，采購的議價空間低，利率回收速度慢，故不惜長期低價促銷，導致顧客流失。

　　危機三、經營模式容易遭抄襲

　　只要某店的經營成功，即會出現抄襲者前來模仿，造成市場競爭激烈，*后常使店家不易久存。

　　那么，奶茶店在經營的過程中，遇到這些危機該如何解決呢？

　　方法一、應建立不同經營風格，提升附加價值--既然是專業店，就需建立特殊難以模仿的風格，才能長久經營。
　　方法二、發展連鎖系統，為了能大量進貨、降低成本，提高店面形象，部分的店家已開始發展連鎖體系，以減少開發成本、提高商品的銷售、加強銷售的質量。

　　方法三、要使其他業者不易模仿，需提高經營的技術及專業性，使其他業者不易跟進模仿，形成進入障礙。

　　未來而言，個人化門店將走向大眾化，加入奶茶加盟體系，由外賣走向休閑型的茶飲餐廳。自行開發特有產品，加速產品新舊淘汰換新速度，由于消費者喜新厭舊，加上新興的各家業者多已設有獨特商品之販售，使得獨特感日漸消失。未來趨勢需與其他業家合作，不斷開發特有商品、加快商品更新速率，才能迎合消費者多樣化的需求。
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