對于燒烤爐的使用的是有技巧的，使用的好，烤出來的東西會特別好吃。那么在燒烤的過程中有什么技巧呢？
  1、燒烤開始應該先選擇好的木炭，好木炭都會比較整齊，相對來說比較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。因為食物的香味就來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，所以說選擇好木炭是享受美味的基礎。
  2、在燒烤食物前，要先在燒烤機烤架上刷一層油，食物就不容易粘在架上了。還要隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔。       
  3、木炭開始燃燒，會有少量黑煙。這時加上烤網。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網上方，手有炙熱感。
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