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火鍋底料做法免加盟費|重慶辣火老灶

火鍋底料做法免加盟費|重慶辣火老灶_重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠_火鍋底料做法免加盟費|重慶辣火老灶

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公　司：重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠

發(fā)布時間：2017年10月17日

有效期：2018年04月18日

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唐雄先生 (市場經(jīng)理)

聯(lián)系時，請說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 18580651466 傳　　真：手　　機： 18580651466 地　　址：中國重慶江北區(qū)北濱路北濱一號郵　　編： 400000
公司主頁：	http://lahuolaozao.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

火鍋底料做法免加盟費|重慶辣火老灶

聯(lián)系人：唐先生
電話： 18580651466(V信同號）
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重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術(shù)，生產(chǎn)天然、營養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本，匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才，并與多家大型

餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認(rèn)證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。

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辣火老灶產(chǎn)品包括：
“重慶老灶火鍋”底料系列，
“重慶老火鍋”底料系列，
“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
“干鍋”底料系列，
“江湖麻辣雞、魚”底料系列，
“重慶小面”系列等。

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火鍋輔料：
火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料

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辣火老灶分享：
鯽魚火鍋(2)
原料：
主料：鮮活鯽魚12條（重約1000克）。
配料：午餐肉、菜花各150克，水發(fā)香菇、水發(fā)冬筍、水發(fā)海帶、水發(fā)粉絲、鮮藕、豌豆苗各100克。
調(diào)料：奶湯2500克，豬油250克，醪糟汁150克，蔥段50克，姜塊(拍松)35克，醋、料酒各l5克，金鉤、香油、精鹽各10克，味精、姜末各5克，胡椒粉3克。
佐料：毛姜醋汁、姜末、精鹽、味精、香油、醋、冷湯各適量。
做法
①鮮活鯽魚經(jīng)刮鱗、挖鰓后剖腹除去內(nèi)臟，沖洗于凈，然后每條用1竹筷從口內(nèi)插入腹中，每6條裝1盤，放在桌上。
②水發(fā)香菇、水發(fā)冬筍分別清洗治凈，香菇去蒂，再分別切成5厘米長、3厘米寬的片。鮮藕刷洗干凈，刮去外皮，切去藕節(jié)，切成片。水發(fā)海帶洗凈，切成條；午餐肉切成塊。
③水發(fā)粉絲截成長段，與金鉤分別洗凈。菜花沖洗干凈，掰成小朵；豌豆苗摘洗干凈。
以上各料除鯽魚外，均分別裝盤上桌圍放在火鍋四周。
④鍋置火上，加入豬油，燒至七成熱時下人蔥段、姜塊炸香，加入奶湯、料酒、醪糟汁、金鉤、胡椒粉燒沸，熬至湯汁濃香時加入精鹽、味

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聯(lián)系人：唐雄電話：18580651466

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