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火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶 火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶_重慶市渝北區振業食品廠_火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶

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公 司: 重慶市渝北區振業食品廠
發布時間:2017年10月17日
有 效 期:2018年04月18日
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  聯系信息 企業信息
唐雄 先生 (市場經理)
聯系時,請說是在企業錄看到的,謝謝!
電  話: 18580651466
傳  真:
手  機: 18580651466
地  址: 中國重慶江北區北濱路北濱一號
郵  編: 400000
公司主頁: http://lahuolaozao.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:重慶市渝北區振業食品廠

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詳細說明

    火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶

聯系人: 唐先生
電話: 18580651466(V信同號)
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重慶市渝北區振業食品廠是重慶老字號重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術,生產天然、營養、健康、美味及功能性調味品。集研發、生產、銷售、貿易于一本,匯集了高素質專業研發技術人才,并與多家大型

餐飲企業 有著緊密聯系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認證,歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。

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辣火老灶產品包括:
“重慶老灶火鍋”底料系列,
“重慶老火鍋”底料系列,
“川味老火鍋”系列,“串串香”底料系列,
“清油火鍋”底料系列,“清湯火鍋”底料系列,
“干鍋”底料系列,
“江湖麻辣雞、魚”底料系列,
“重慶小面”系列等。

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火鍋輔料:
火鍋芝麻調和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料

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火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶
辣火老灶分享:
鯽魚火鍋(l)
原 料
主料:活鯽魚10尾(重約1000克)。
配料:嫩豆腐500克,菠菜心、白菜葉各300克,蝦仁、魚肉片、粉絲各200克。
調料:小活鯽魚500克,料酒25克,蔥片、姜片、精鹽各20克,味精15克,豬油5克,高湯適量。
佐料:香醋100克,醬油、麻醬、姜末各50克,麻油30克,紅油、蝦油、紅腐乳各20克。
燃料:木炭適量。 .
做 法
①嫩豆腐切成3.5厘米長、1.5厘米寬的長條,碼放在盤內。
②菠菜心、白菜葉分別摘洗干凈,均切成段,各自裝入凈盤內。
④粉絲用熱水泡軟,剪成長段,再用清水漂洗一下,撈出瀝凈水,裝入凈盤內。
④小活鯽魚,活鯽魚分別洗凈,刮鱗、去鰓、剖腹除凈內臟,沖洗干凈,瀝凈水,凈鯽魚裝入凈盤內。
⑤蝦仁挑去泥腸,沖洗干凈,與魚肉片分別裝入凈盤內。
⑥麻醬加涼開水海開,調勻成麻醬汁,與佐料香醋、醬油、姜末、麻油、紅油、蝦油、紅腐乳分別各自裝入小碗內,供選配調味蘸食。
⑦鍋置火上,加入豬油燒熱,下入蔥片、姜片熗鍋、加入高湯、料酒、精鹽、味


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