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火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶 火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶_重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠_火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶

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公 司: 重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠
發(fā)布時(shí)間:2017年10月17日
有 效 期:2018年04月18日
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唐雄 先生 (市場(chǎng)經(jīng)理)
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電  話: 18580651466
傳  真:
手  機(jī): 18580651466
地  址: 中國(guó)重慶江北區(qū)北濱路北濱一號(hào)
郵  編: 400000
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公 司:重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠

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    火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶

聯(lián)系人: 唐先生
電話: 18580651466(V信同號(hào))
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重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠是重慶老字號(hào)重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術(shù),生產(chǎn)天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本,匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才,并與多家大型

餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證,歡迎各火鍋店主來(lái)我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。

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辣火老灶產(chǎn)品包括:
“重慶老灶火鍋”底料系列,
“重慶老火鍋”底料系列,
“川味老火鍋”系列,“串串香”底料系列,
“清油火鍋”底料系列,“清湯火鍋”底料系列,
“干鍋”底料系列,
“江湖麻辣雞、魚”底料系列,
“重慶小面”系列等。

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火鍋輔料:
火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料

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火鍋底料配方 品牌加盟|重慶辣火老灶
辣火老灶分享:
鯽魚火鍋(l)
原 料
主料:活鯽魚10尾(重約1000克)。
配料:嫩豆腐500克,菠菜心、白菜葉各300克,蝦仁、魚肉片、粉絲各200克。
調(diào)料:小活鯽魚500克,料酒25克,蔥片、姜片、精鹽各20克,味精15克,豬油5克,高湯適量。
佐料:香醋100克,醬油、麻醬、姜末各50克,麻油30克,紅油、蝦油、紅腐乳各20克。
燃料:木炭適量。 .
做 法
①嫩豆腐切成3.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的長(zhǎng)條,碼放在盤內(nèi)。
②菠菜心、白菜葉分別摘洗干凈,均切成段,各自裝入凈盤內(nèi)。
④粉絲用熱水泡軟,剪成長(zhǎng)段,再用清水漂洗一下,撈出瀝凈水,裝入凈盤內(nèi)。
④小活鯽魚,活鯽魚分別洗凈,刮鱗、去鰓、剖腹除凈內(nèi)臟,沖洗干凈,瀝凈水,凈鯽魚裝入凈盤內(nèi)。
⑤蝦仁挑去泥腸,沖洗干凈,與魚肉片分別裝入凈盤內(nèi)。
⑥麻醬加涼開水海開,調(diào)勻成麻醬汁,與佐料香醋、醬油、姜末、麻油、紅油、蝦油、紅腐乳分別各自裝入小碗內(nèi),供選配調(diào)味蘸食。
⑦鍋置火上,加入豬油燒熱,下入蔥片、姜片熗鍋、加入高湯、料酒、精鹽、味


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