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供應(yīng)【全能西點(diǎn)師班】--余香西點(diǎn)蛋糕師培訓(xùn)學(xué)校

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公　司：武漢余香西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校

發(fā)布時(shí)間：2016年09月05日

有效期：2017年03月07日

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電　　話： 027-86540006 傳　　真： 027-86540006 手　　機(jī)： 13554539593 地　　址：中國湖北武漢市武漢理工大學(xué)余家頭校區(qū)內(nèi) 郵　　編： 430000
公司主頁：	http://yuxiang1990.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

余香西點(diǎn)蛋糕學(xué)校作為蛋糕西點(diǎn)行業(yè)的領(lǐng)跑者，在中國領(lǐng)先的西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，全國首批開展西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程的學(xué)校，全新的教學(xué)方式，為學(xué)生提供*先進(jìn)、*時(shí)尚的技術(shù)，學(xué)習(xí)到*流行實(shí)用的西點(diǎn)烘焙技術(shù)。

甜面包類 A現(xiàn)烤類：港式菠蘿包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛蟲面包、熱狗包、香腸包、培根包、披薩、紅豆包、豆沙包、漢堡包、營養(yǎng)料理包、肉松包、甜甜圈、雞尾包、意式肉松、法式芝心
B包裝類：甜方包、提子方包、肉松土司、紅豆土司、餐包掌握烘焙包類的打面、和面、發(fā)酵、整形、烘烤、裝飾、包裝制作流程。了解烘焙包類制作材料的性質(zhì)及工具設(shè)備的使用方式。
丹麥面包類培根丹麥包、火腿丹麥包、水果丹麥包、紅豆丹麥包、丹麥牛角包、丹麥金磚、丹麥土司掌握丹麥面團(tuán)的特殊性、學(xué)會(huì)控制丹麥面團(tuán)的溫度及丹麥開酥機(jī)的使用方式
法式面包類法國法棍、法式芝士條、法式蒜香、法式扒包了解法式面包的制作手法及歐洲烘焙飲食文化與國內(nèi)烘焙飲食文化存在的差異。
酥餅類港式老婆餅、紅豆餅、皮蛋酥、曲奇餅干、核桃酥、花生酥、千層酥、丹麥酥、蝴蝶酥、蛋黃批掌握烘焙西點(diǎn)的制作手法，西點(diǎn)多數(shù)是餅、酥類產(chǎn)品，讓學(xué)員更加理解開酥的運(yùn)用和重要性。
禮餅類白凌禮餅、紅凌禮餅、龍鳳禮餅掌握禮餅的制作手法，禮餅是國內(nèi)風(fēng)俗文化所產(chǎn)生的需求品，占有巨大的市場需求優(yōu)勢。
撻、派類港式蛋撻、葡式蛋撻、水果撻掌握撻類的開酥技巧和各種烘焙模具的運(yùn)用和使用技巧。
常溫蛋糕系列戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、蜂巢蛋糕、千層蛋糕、棗泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷掌握各種蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不不同的烘烤方式及打發(fā)技巧。

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