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供應(yīng)陜西臘汁肉夾饃培訓(xùn)班/陜西臘汁肉夾饃培訓(xùn)

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公　司：西安美捷餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2016年10月12日

有效期：2017年04月13日

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陜西臘汁肉夾饃培訓(xùn)班/陜西臘汁肉夾饃培訓(xùn)
1.產(chǎn)品介紹----臘汁肉夾饃介紹
臘汁肉夾饃：是陜西省的漢族特色小吃之一，肉夾饃的叫法源自于古漢語。臘汁肉夾饃選用豬硬肋條肉，加以多種中草藥，投入滋味濃郁的老湯，文火慢燉而成。風(fēng)味特別，久貯不腐，瘦不留渣，肥不膩口。白吉饃，這種饃在許多地方叫燒餅，不是蒸熟而是烙熟的�？晌靼踩司驼f是饃，而不說是燒餅。西安的這種白吉饃是用一種傳統(tǒng)的三扇鏊，燒木炭火，慢慢烤烙而成。其特點一是白，二是外形規(guī)矩奇特，叫做"鐵圈邊，菊花心"，三是皮酥里嫩，中心空虛，便于夾肉，四是吃口香甜。因為中心空虛，西安人又叫它兩張皮，還叫白吉子。臘汁肉夾饃吃起來應(yīng)該是肉香、饃脆、瓤松軟，不需要加湯汁也是滿口流油。

2、利潤分析——臘汁肉夾饃利潤分析
一袋面粉批發(fā)是90元，一袋面粉是50斤，一斤是1.8元。按每日面粉為30斤×1.8 =54元，肉是21斤×13元=273元。一斤面可以打7個餅子，三十斤面粉可以做210個餅子，21斤肉可以夾210個饃。一天平均賣210個餅子平均一個賣6元（這里按*低價算）＝1260元，減去肉的成本273元=987再減面粉54元=933元。再減210個餅子的佐料和燃氣費用105元，每天純利潤828元×30天=月利潤是24840元。
備注：房租其它費用按當(dāng)?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。
成功的經(jīng)營選址是重中之重在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些也會化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。

3、合作方案——臘汁肉夾饃培訓(xùn)方案
熱誠歡迎大家來公司實際考察，品嘗、參觀，當(dāng)您覺得心里踏實后再簽訂合同，將會有專業(yè)師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn)，從陌生到熟悉都由師傅手把手教您整個操作流程，反復(fù)的實踐操作，您可以自己獨立操作，直到做出的口味和師傅一樣，才算是完全掌握了技術(shù)操作。即使沒有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會、學(xué)精
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