液態氣體非晶態固體是一種十分有趣且著名的固體群。在一般的固體中，分子高度有序排列，不能非常自由地移動，這使固體物質具有高粘度、流動阻力的性質。另一方面，液體具有雜亂無章的分子結構，它們能夠相互流通、四處飛濺，并呈現出容器的形狀。非晶固體則介于這兩種物質的狀態之間。這一過程稱為玻璃化過程，將液體冷卻，其粘度增加，使得其不再像液體一樣流動，但分子仍然無序，不像普通固體那樣形成結晶結構。
*常見的一種非晶固體是玻璃。幾千年來，人們一直在使用石英玻璃。玻璃制造商將液態二氧化硅冷卻，使其溫度低于熔點，隨著溫度降低，粘度增加。然而，玻璃分子仍然保持其組織結構。如此一來，玻璃就成為非晶固體。這個中間過程使得工匠創造出美麗、超現實的玻璃雕塑。
那麼，非晶固體和正常固體的區別在哪里呢?在日常生活中，它們之間并沒有多少區別。看起來，玻璃似乎十分穩固，但是當你觀測到分子水平上時，玻璃就像神話一樣在很長一段時間內像液體一樣流動。在古老神秘的玻璃教堂中，閑來無事的你會被這一奇景而贊嘆。玻璃通常看起來越往底部越厚，但實際上，這是由于制造過程中玻璃的缺陷導致玻璃的不均勻性，因此自然放置時底部變厚。盡管玻璃可能不是非常激動人心的物質，但研究非晶態固體（如玻璃）則會給研究人員帶來分子結構轉換的新知。
例如，超臨界流體可以像氣體一樣穿過固體，但也可以作為液體溶劑。有趣的是，通過溫度和壓力的組合，超臨界流體可以進行性能調整。這使得科學家們想出了超臨界流體的各種應用，從平凡到極致。
雖然超臨界流并不像非晶態固體那麼常見，但你可能*終仍像與玻璃接觸一樣，與它們經常接觸。一些釀酒企業已經將超臨界二氧化碳作為啤酒花萃取溶劑，而咖啡公司則用它來產生更好的無咖啡因的咖啡。超臨界液體也用于創造更有效的水解環境，使得電廠在更高的溫度下運行。雖然沒人聽說過這種物質狀態，但是你可能每天都在使用超臨界流體的副產品。
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