豬肚雞培訓，湯白味濃，火候足，香濃味鮮、潤口醒胃，尤其適合胃寒者食用。而用豬肚包著雞煮了以后，雞肉入味，肉質鮮嫩，而豬肚也夠爽脆，吸取了不少雞味，兩者相得益彰。雞肉的鮮香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美，再往湯里放入各種蔬菜或干菜，味道一流。
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豬肚雞怎么做怎么好吃，廣東豬肚煲雞的做法，吃豬肚雞就感覺是在吃火鍋一樣，它也同樣可以用來涮一些其他想吃的食物，只是豬肚雞的底料比火鍋更有滋補作用，豬肚包雞是一道客家名菜，又名“鳳凰投胎”，做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。所謂的豬肚包雞，當然就是把整只雞塞進豬肚里了。那么這么名貴這么好吃的豬肚雞肯定有個歷史由來啦！
本部培訓的豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結合現代中醫理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎上加上名貴藥膳慢燉，是健體強身的飲食佳品，醫學專家認為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質及微量元素，常飲雞湯能增強體質，提高身體免疫力。胡椒豬肚煲雞是1道歷史悠久的客家菜。它是1道驅風、養胃、營養、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴。胡椒豬肚煲雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養生、美味于1體的滋補藥膳豬肚雞。
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