脆皮玉米
其漂亮的外觀，只是看一看就足夠吸引人了！供應(yīng)北京哪里學習脆皮玉米技術(shù)北京脆皮玉米加盟它的名字叫奶香脆皮玉米，其祖籍在臺灣，這樣的血統(tǒng)保證了其口味的純正。
來自于哈爾濱的曉峰和媳婦兒小紅，在家鄉(xiāng)就一直經(jīng)營著美味小吃。聽說了沈陽的興順夜市之后，他們就被吸引過來了。曉峰夫婦就是想把好吃的美味，通過興順夜市傳播給更多的人。
“我特別愛吃我家的玉米，沒事就會啃一棒。”小紅一邊干活一邊說。
想要做出*美味的奶香脆皮玉米，各項準備工作是必不可少的。
進貨就得先把關(guān)，一定要上那種棒大、勻稱、顆粒飽滿的玉米。采購回來之后，曉峰夫婦要摘掉玉米須、去除多余頸桿、清洗、蒸煮、插入筷子等工作，一樣也不能馬虎。在這個過程中，還要調(diào)外掛的脆皮粉。至于所需的材料和所用的比例，曉峰是絕對保密的。
前期的準備工作很重要，后期的現(xiàn)場炸制更不容忽視。“油溫高了，玉米放進去就糊了；油溫低了，玉米就會被大量浸油，影響口感，特不好吃。”曉峰一邊試溫，一邊對記者說。炸制時鍋里用的都是色拉油，并且保證定期換油，用完的油就直接倒掉，絕不重復利用，記者看到鍋里的油都是清澈見底的。當油溫燒到了一百七八十度，曉峰熟練地拿起一棒玉米，將調(diào)好的脆皮粉糊均勻地澆在玉米上，等兩三秒鐘后迅速放進油鍋里。
玉米在熱油中炸制兩分鐘左右，被夾出放在鏤空架子上。擺放好的玉米，經(jīng)過淋油后，要先刷上一層煉乳。如果你想吃原味的，那就可以品嘗了。如果你想吃其他口味的，就趕緊說一聲吧！有番茄味、草莓味、川香麻辣味、風味海苔味、清甜甘梅味等多種口味可選擇，當你接過玉米的那一刻，你也就開啟了美味之旅了!
攤位上除了奶香脆皮玉米外，還有奶香脆皮香蕉，絕對是不容錯過的美味。 |
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