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金正小吃培訓(xùn)供應(yīng)炸醬面的做法，醬的調(diào)法

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公　司：金正餐飲管理

發(fā)布時間：2020年05月16日

有效期：2020年11月15日

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電　　話： 86687898 傳　　真：手　　機： 18968999559 地　　址：中國浙江溫州市溫州市甌海區(qū)白象村溫瑞大道2177號（溫州南高速出口）郵　　編： 325000
公司主頁：	http://2373828510.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

學(xué)正宗的老北京炸醬面哪里有教？溫州金正小吃培訓(xùn)

溫州市甌海區(qū)白象村溫瑞大道2177號（溫州南高速出口）
電話：18968999559
0577-86687898

清朝光緒年間，八國聯(lián)軍入侵中華，打到北京后，使清宮慈禧太后，光緒皇帝等隨從，從北京逃西安城內(nèi)南大街，聞到一股清香味，總管李蓮英抬頭一看，是家炸醬面館，及時稟報太后、皇帝，由于長途跋涉皇帝和太后也正是饑渴交加，說那就吃吧。進入店內(nèi)，李蓮英向店老板要了專營的素醬面，所有人吃了一碗后說：“味道真好，再來一碗！”，吃完之后太后問眾隨從這面味道怎么樣？眾人異口同聲說：“絕對的好面，好！好！”這時太后皇上要起駕上路，太后吩咐總管李蓮英把做炸醬面的人帶到北京，帶到宮里做炸醬面，從此后素炸醬面在北京落戶。人們慣稱，老北京炸醬面。炸醬面非常有營養(yǎng)。主要原料是面條、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。金正小吃培訓(xùn)的炸醬面內(nèi)容，原材料的選購，醬的制作，香辣醬，麻辣醬的熬制。然后是配菜的制作，紅油麻油等秘制辣椒油的制作。*后教配料。師傅手把手教，學(xué)員親自動手操作，不限時間，包學(xué)會

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