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公 司: 新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心
發(fā)布時(shí)間:2016年06月23日
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壯饃是是濮陽(yáng)老城的有名小吃。河南人用白面做的面叫做“饃”,是每家每戶一日三餐的主食。而在濮陽(yáng),許多人將白面饃改進(jìn),變成了這里特有的主食―壯饃。
百味源壯饃用料、制作頗為講究,以小麥精粉為皮,以精選新鮮豬肉或羊肉、大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料調(diào)成餡放入盛滿香油的雙層平底鍋內(nèi),炸制而成。每個(gè)壯饃中用大肉半斤,切成一寸見(jiàn)方的薄片,雞蛋十個(gè)及蔥、姜、鹽、醬油、花椒面、味精等,做時(shí)用的是芝麻香油。這樣做出的壯饃具有皮薄、
色澤鮮亮、香飄四溢的特點(diǎn)。吃起來(lái)皮焦里嫩,油而不膩,入口滿嘴香,讓人回味無(wú)窮。 壯饃吃法很簡(jiǎn)單,趁熱就豆汁,豆汁以清淡爽口,以減輕油膩。
新鄉(xiāng)市百味源培訓(xùn)壯饃有:豬肉 羊肉 素餡羊肉 有喜歡學(xué)壯饃的新老朋友可以來(lái)我培訓(xùn)中心實(shí)地考察 我們節(jié)假日不休息 隨到隨學(xué) 學(xué)習(xí)期間食宿免費(fèi)提供 專(zhuān)業(yè)的老師 一定教出專(zhuān)業(yè)的徒弟 歡迎各地學(xué)員來(lái)學(xué)壯饃技術(shù)。
單位名稱(chēng):新鄉(xiāng)市百味源壯饃培訓(xùn)
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