21世紀，人們對新鮮食物的接受能力很強，進口果蔬脆片進入市場的時候，消費者對于果蔬脆片來了一股熱風。那么如何制作果蔬脆片，以及果蔬脆片對身體是否有危害呢？是否會像洋快餐一樣容易發胖，這不經讓我們停下腳步思索。 進口果蔬脆片采用是高新技術，這個產品還沒有被大眾了解之前，有人發現了，便出現了果蔬脆片，而這個帶來果蔬脆片熱潮的產品就是真空油炸機。
一、 真空低溫油炸技術
利用真空環境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片—-口感酥脆、風味各異。真空油炸技術 保存了新鮮果蔬純天然的色澤、營養和風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物，而且保存期長，加工范圍廣。
真空低溫油炸技術被國際食品界喻為“油炸技術的綠色革命”。
果蔬脆片被譽為“二十一世紀綠色食品”和“太空食品”。
二、 果蔬脆片產品
作為一種國際潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合國際食品的發展走向，順應了“傳統食品現代化、國際化的走勢”。開發果蔬脆片產品不僅能緩解農業“賣果難、賣菜難”的被動局面，為開發企業提供更多優質、價廉的果蔬原料。
真空低溫油炸技術有利于帶動農業產業化發展，提高農產品經濟價值，實現高產、優質、高效農業。
1、 產品特點
① 口感酥脆，無油膩感；
② 保持果蔬天然色澤、營養和風味；
③ 無化學添加劑，無傳統高溫油炸食品可能的致癌隱患；
④ 食用方便，可干食單亦可復水食用，似新鮮口感；
⑤ 低脂肪、低熱量、高纖維素，含有多種維生素和微量元素；
⑥ 保質期長達十二個月。
2、 果蔬脆片原料
水果類：蘋果、梨、柿、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、桃、棗、山楂、草莓、芒果、獼猴桃、楊桃、哈密瓜等；
蔬菜類：胡蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、蔥頭、苦瓜、芋頭、蓮藕、豆角、蘑菇、青蠶豆、牛蒡、黃秋葵等；
干果類：花生米、杏仁、蠶豆、豌豆、核桃等；
3、 出品率：
山楂：2.5~3 鮮棗：3.5~4 蘋果：5~7 香蕉：6~7
鮮花生：3~3.5 甘薯：4~5 馬鈴薯：4~4.5 胡蘿卜：6.5~7
本公司還供應上述產品的同類產品：油炸機,切菜機,浸漬機 |
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