隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高，人們的消費階段早已由滿足基本的生存資料階段過渡到發展和享受階段。現代人吃小吃早已不是僅僅為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以籍此了解當地風情；因為小吃是一類在口味上具有特定風格特 色的食品。也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，那么小吃作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品，就成為了補充正餐 所不能提供的營養的必備品。在文化上小吃代表著人類文化生活上的精致化；隨著社會發展的節奏加快，工作生活上的緊張，人們早已厭倦了正餐的規律呆板乏味，人們開始厭棄正餐青睞小吃。現代意義上的小吃遠遠超過了漢語詞典上的小吃的范疇，現在的小吃種 類多樣，吃法多元，呈現出了百味俱全，姹紫嫣紅的局面，相當的興盛。小吃的類型可謂五花八門，遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類， 酸甜辣各味俱全，熱吃、涼吃吃法不一，在一定程度上已經成為了一種名副其實的文化現象，成為了美食文化中不可缺少的一部分。
隨著小吃的發展小吃早已走出了地方特色，小吃的取材普遍性，使得小吃的制作不在受地域上的限制，很快流行到其他地區。但有的小吃由于口味比較獨特，取材比較局限，只能局限在一個地區。市場經濟掀起了流動人口一個又一個的浪潮，交通運輸業的發達許 多地域性的小吃迅速向各地擴散。比較著名的小吃則憑借口耳相傳的方式，成為了獨具地方代表性的飲食。例如重慶的酸辣粉、陜西涼皮、陜西老潼關肉夾饃等等。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 商務服務 >> 職業培訓 >> 小吃行業的發展前景
聯系信息