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供應御膳壇子雞哪里學,壇子雞培訓 供應御膳壇子雞哪里學,壇子雞培訓_廣州市味之興餐飲小吃技術培訓_供應御膳壇子雞哪里學,壇子雞培訓

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公 司: 廣州市味之興餐飲小吃技術培訓
發布時間:2016年05月26日
有 效 期:2016年11月25日
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公 司:廣州市味之興餐飲小吃技術培訓

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    壇子雞培訓方案:鹵湯的調制,鹵全雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞腳、鹵雞胗、鹵雞心、鹵素菜等等。學費1380元,包學會。

御膳壇子雞強調現鹵現賣.清香淡雅,鹵湯燒開香氣四溢,投資較少,原材料易購.我們對前來學習的朋友都是從配料,湯底制作,口味調制,鹵制方法,鹵湯保管.全程親自動手操作,只需三天即可掌握.學期不限!配方我們毫無保留,以及進貨要注意的問題。

味之興壇子雞培訓課程內容:
1:鹵水
第一步,主要系統學習如何使用各類中藥材熬制鹵水。這里這點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調味等知識。
2:糖色
第二步,主要系統學習如何使用天然食材,按照科學方法熬制糖色。
3:原料處理
第三步,主要系統學習各類原料的清洗、腌制、去腥等知識。
4:鹵制
第四步,主要系統學習如何用鹵水鹵制各類原料。這里重點學習掌握鹵制時間、火候、上色等知識。
5:保存鹵水
第五步,主要系統學習如何將鹵水按照傳統方法保存,延長使用時間。



咨詢電話:13710643334 王小姐 地址:廣州市白云區永泰永平街集賢路280號百世商業廣場d5棟4樓 QQ:92097953


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