“平時就是簡單的炸雞柳和雞腿都非常的受歡迎，這個看起來外酥里嫩，而且咬一口還會有芝士漿爆出來的雞排肯定會先吸引人的眼球，當然吃起來味道也很新奇，先是外皮的酥脆，然后是雞排的鮮嫩多汁，*后是熱熱的奶香味十足的芝士，味道和口感層次多變，確實非常好吃~臺好豪大大雞排：
主料：雞胸脯肉 1塊
輔料：芝士片 2片  雞蛋黃 1個  面包屑 2勺  面粉 1勺
調(diào)料：食鹽 少許  黑胡椒粉 1小勺  炸雞粉 1大勺  植物油 適量
爆漿雞排的制作方法
1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關系，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了
2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片
3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味，炸雞粉也有咸味
4.將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊
5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊
6.放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液
7.將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些（可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃）
8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟（剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起） |
|
手機站
您當前位置是：商業(yè)機會 >> 商務服務 >> 職業(yè)培訓 >> 【雞排的做法、記牌怎么做、雞排的制作方法】
聯(lián)系信息