我們知道30度到60度是細菌在食品中*易繁殖的溫度帶，食品在此溫度帶*易被
細菌污染并變質，真空快速冷卻機正是解決此問題的*佳方案，真空快速冷卻機
利用水分蒸發吸熱原理，將新鮮果蔬和食品放在真空容器中，即利用真空的原理
迅速抽出空氣和水蒸氣降低其壓力，造成果蔬或食品的水分在真空容器中的低壓
下汽化帶走熱量而使果蔬或食品迅速冷卻，真空快速冷卻可以在果蔬采摘后迅速
消除田間熱，高溫食品在真空環境下冷卻可以快速跳過細菌繁殖溫度帶，延長其
保質期和儲存期，我公司生產的ZYS型低溫冷卻和型常溫冷卻均是熟食品真空快
速冷卻機，主要用于熟食品的冷卻.
我公司生產的快速冷卻機具有以下特點：1，以視窗和菜單的形式和用戶對話，
讓用戶能及時準確地了解機器的工作信息。如冷卻物的表面溫度和心部溫度真空
時的工作壓力，方便地設置機器的工作參數，如預冷溫度，抽氣時間和放水時間
等。2，快速冷卻機將熟食從100度冷卻到室溫只要10-15分鐘，10度以下只需20
-25分鐘，而降低同樣的溫度，強風預冷需要5個小時，冷庫需要10個小時以上，
ZYS型只需20-25分鐘可將果蔬均勻快速地降溫至1-3度。3，潔凈衛生，物品在真
空密封環境下冷卻，免受空氣中細菌污染。4，冷卻后的果蔬或熟食品的鮮度色
度味覺都保持良好。5，占地面積小，運行時不產生任何污染，可直接安裝在熟食品生產現場， |
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