原料…
水 :對啤酒而言為*重要的成分,它必須是純凈無色無味
麥芽 :啤酒麥芽分大麥小麥,餐廳里的麥芽主要來自中國北方
啤酒花:是啤酒味道的主要來源,全部由德國進(jìn)口而來
酵母 :是一種真菌,它能使麥芽汁內(nèi)的糖分解成酒精和二氧化碳,酵母由德國進(jìn)口而來
制造方式…
釀制啤酒共分為六個步驟,大約需歷時28個工作天來完成
啤酒釀造過程分為:
1. 粉碎糖化Mashing ---
把麥芽磨成粉、糖化后的麥汁由輸送管 輸送至過濾鍋
2. 過濾Lautering ---
將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過濾,將麥汁與麥糟分離
3. 煮沸及添加啤酒花Boiling ---
傳送至煮酒槽內(nèi)用100度水溫蒸煮大約70分鐘,加入啤酒花之后,蒸煮到剩余1000L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發(fā)酵房
4. 冷卻Whirlpool ---
麥汁會經(jīng)由此冷卻器將溫度降至10-12 C后引入發(fā)酵桶等待發(fā)酵
5.發(fā)酵Fermentation ---
麥汁經(jīng)過充分的冷卻后引入發(fā)酵桶,加入10- 15L之酵母進(jìn)行發(fā)酵,大約需6天左右來完成發(fā)酵,在此步驟*后麥芽里的糖會經(jīng)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒)
6.熟化貯存Aging storage ---
在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟,啤酒熟化大約需要 3個星期在攝氏 0 度的貯酒桶進(jìn)行,啤酒的色澤、獨特的風(fēng)味都會在此步驟發(fā)展形成
等待啤酒成熟后,啤酒直接經(jīng)由啤酒管輸送至貯酒桶或桶裝啤酒桶內(nèi)提供消費者使用
啤酒進(jìn)行一般貿(mào)易進(jìn)口操作指引:
A:收貨單位需要資質(zhì)
1、經(jīng)營食品營業(yè)執(zhí)照
2、食品衛(wèi)生許可證
B:進(jìn)口前需要提供證明/許可文件
1、官方原產(chǎn)地證書
2、生產(chǎn)國官方衛(wèi)生證書
3、生產(chǎn)商成份列表
4、生產(chǎn)商產(chǎn)品檢驗報告
5、產(chǎn)品在其國家(地區(qū))注冊和批準(zhǔn)銷售的證明
6、原包裝標(biāo)簽樣張一份,中英文標(biāo)簽樣張三份
7、需要檢疫生產(chǎn)商官方檢疫證書
8、需要提供的其它文件、資料
進(jìn)口啤酒的進(jìn)口稅
進(jìn)口瓶裝啤酒現(xiàn)行稅率(所征收的稅項,以人民幣交納):
1、 關(guān)稅:0% (關(guān)稅:CIF ×0%);
2、 :17% (:(CIF+關(guān)稅額)×17%);
3、 消費稅:10% (消費稅:[(CIF +關(guān)稅額)/ (1~10%)]×10%)。
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