南極海筍是海藻中褐藻類里一種營養豐富
口感鮮美的綠色天然食品
其口感豐滿鮮脆
如蛋白質，維生素，纖維素，鈣等元素
還有豐富膠原蛋白
全世界僅智利南海沿岸的南極海域
未經任何污染的海域中
才能少量生長
但這樣一個難伺候的主
卻讓一代代的漁民遠赴大海深處
它表面有一層白霜，那不是析出的鹽分
而是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質
在加工過程中
不使用鹽和糖，淡干加工
更加健康，不壓重量
常吃海筍可補充人所需的營養
其富含豐富的膠原蛋白
是身體正常活動不可缺少的重要成分
海筍的胡蘿卜素含量是傳統蔬菜的十倍
備受消費者喜愛
浸泡方法：
1．用冷水浸泡（30分鐘一120分鐘）
（浸泡時間視個人口感而定）
2．浸泡期間換水一次，*后取出，控水2分鐘一5分鐘
注意事項：
1．切勿用熱水浸泡
2．清洗次數不宜過多
海筍肉質純嫩，鮮脆爽滑
不論是涼拌，爆炒，煮，燴或作為佐料皆宜
經常食用可補充人體所需礦物質
烹炒時，不易熟的蔬菜先放
海筍不宜久炒，兩分鐘左右即可
以達到海筍口感鮮美
做法一：熗海筍
干海筍用冷水浸泡3個小時左右，不要泡的太久。
泡好的海筍對半切開，用清水洗一下，撈出
放入調昧盆中
至全部泡開
控干水份
將調昧料倒入碗里拌勻至白糖融化開
倒入海筍中，拌勻
做法二：涼拌海筍
用清水或溫水泡3一4個小時
將泡好的海筍洗干凈，并用刀斜切裝盤
根據自己的口昧，將香菜、香醋、生抽、白糖、尖椒、蔥、姜、蒜鹽等混合攪拌
裝盤上桌
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