近些年，隨著成都市民對身體健康追求的提高，催火了以海參為首的保健型食品市場，成都海參價格經(jīng)過前幾年跌宕起伏，已趨向于穩(wěn)定，平價海參受到很多成都消費者的歡迎，成都海參市場的火爆，也讓更多的海參品牌進駐成都，造成各種海參產(chǎn)品充斥整個市場，成都消費者要想選購到好品質(zhì)的海參需要花費不少工夫，特別是一些不太了解海參的消費者，很難買到自己想要的產(chǎn)品。下面宮品海參的店專家就為消費者分析2017年成都海參市場現(xiàn)狀，影響成都海參品質(zhì)和價格的因素有以下方面：
影響成都海參品質(zhì)的因素：
1、海參產(chǎn)地
目前成都海參市場，以山東和遼寧產(chǎn)的海參占大部分銷售市場，全國知名的海參品牌也幾乎都是出自這兩個海參大省。不過海參對水質(zhì)要求很高，前幾年的康菲渤海漏油事件對大連海域的水質(zhì)影響較大，要想恢復(fù)以前是水質(zhì)環(huán)境至少還需10幾年的時間，所以很多成都消費者把目光轉(zhuǎn)向了山東產(chǎn)地的海參，其中以威海、煙臺等地的海參開始被人們關(guān)注。
2、海參種類
成都位于內(nèi)陸腹地，海參自溶的特性讓成都海參市場的產(chǎn)品主要以干海參為主包括：淡干海參、鹽干海參、“糖干海參”、凍干海參、半干海參和即食海參。其中淡干海參由于加工過程沒有添加其他物質(zhì)，營養(yǎng)保留完整，存儲方便等特點一直是消費者首選產(chǎn)品。
3、海參養(yǎng)殖方式
成都海參市場上海參分養(yǎng)殖方式有底播野生海參和圈養(yǎng)海參。據(jù)海參資訊網(wǎng)的張主編介紹說：目前整個市場上是沒有純野生海參的，商家所說的野生海參都是人工育苗，野生放養(yǎng)的底播增殖方式，這類海參無限接近純野生海參，相比于圈養(yǎng)參品質(zhì)更好。而圈養(yǎng)海參包括以大棚、蝦池和箱籠等養(yǎng)殖方式，其特點是海參生長周期短，產(chǎn)能高等，但品質(zhì)比底播海參相差甚遠，價格相對也便宜的多。
影響成都海參價格的因素
1、海參的銷售渠道
成都海參市場海參銷售渠道主要分三種：大型商超、專賣店、批發(fā)市場，其中專賣店又分為加盟和直營專賣店。不同的銷售渠道銷售價格是不一樣的。大型商超與加盟專賣店價格較高，直營專賣店次之，批發(fā)市場價格是*低的。
2、品質(zhì)方面
大型商超與專賣店銷售海參以底播海參為主（除個別經(jīng)銷商私下組貨外），底播海參在所有刺參中營養(yǎng)價值是*高，品質(zhì)*好的，價格相對也比較貴，一般4-5年份的淡干海參需要3000元以上一斤。批發(fā)市場海參銷售以圈養(yǎng)海參為主，營養(yǎng)價值不高，甚至有不法商販用“糖干海參”、鹽干海參等當?shù)珊①u，品質(zhì)無法得到有效的保障。
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