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供應田菁膠

供應田菁膠_上海甘源食品添加劑有限公司_供應田菁膠

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公　司：上海甘源食品添加劑有限公司

發布時間：2021年11月24日

有效期：2022年05月26日

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李琦女士 (銷售經理)

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電　　話： 021-61558943 傳　　真： 021-33718167 手　　機： 13482693854 地　　址：中國上海寶山區月羅路559號P-346室郵　　編： 201900
公司主頁：	http://ganyuan1.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

田菁膠
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英文：Tian Jing gum/Sesbania gum別名：豆膠、咸菁膠分子式：（C6H7O2 OH3）n 粘度：＞1800mpa.s
性質：白色至微huangse粉末，無臭，溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內是穩定的，pH7.0時粘度*高，pH3.5時粘度*低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低，顯示出良好剪切稀釋性能。能與絡合物中的過渡金屬離子形成具有三維網狀結構的高粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具良好的抗鹽性能。
制法：將豆科植物田菁（S.cannabina Pers）種子的胚乳經粉碎過篩而成。
用途：主要用于冰淇淋，蛋糕預混合粉，方便面，調味料，飲料及果凍等

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