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順德正宗順德火焰醉鵝技術培訓

順德正宗順德火焰醉鵝技術培訓_廣州市大廚餐飲培訓管理有限公司_順德正宗順德火焰醉鵝技術培訓

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公　司：廣州市大廚餐飲培訓管理有限公司

發(fā)布時間：2017年10月22日

有效期：2018年04月23日

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彭勇森先生 (培訓)

聯(lián)系時，請說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 020-84668161 傳　　真：手　　機： 18028610943 地　　址：中國廣東廣州市廣州市番禺市橋橋興大道150號2樓（市橋地鐵A出口左轉(zhuǎn)直走100米）郵　　編：
公司主頁：	http://dcdc08.qy6.com.cn(加入收藏)

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學正宗順德火焰醉鵝多少錢？來廣州大廚加盟免費送技術培訓！！

醉鵝嚴正：
　　“醉鵝”是一道歷史悠久的順德民間傳統(tǒng)菜式，經(jīng)順德大廚們的精心改良、量化、標準化，2008年由廣州市鴻廚餐飲集團公司合作營運，公司開始經(jīng)營醉鵝，如大自然醉鵝，醉鵝世家，原生態(tài)醉鵝，醉鵝坊，后來由于師傅外流，將操作方法傳出，并模仿本公司口味，自后出現(xiàn)眾多品牌醉鵝，都是不受法律保護的模仿品牌，自誕生之日起，公司就秉承，"低成本，低風險 "的理念，圓加盟商的創(chuàng)業(yè)之夢。雖然一直被模仿但從未被超越，因為我們是正宗順德大廚，正宗的配方還是在本集團公司嚴密保管中。

醉鵝烹法：
醉鵝的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。將鵝肉的鮮味全部逼出來，掀開鍋蓋，鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起，香氣撲鼻而來，令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來的口感十分飽滿，同時鵝肉夾著酒的酒香，迫不及待地咬一口，鵝肉的鮮味滿溢。

營養(yǎng)價值：
醉鵝的營養(yǎng)價值還相當高，富含蛋白質(zhì)，微量元素的含量也很高，不飽和脂肪含量高，能減低人類心血管疾病，對健康十分有利；鵝肝有暖胃的功效，鵝掌、鵝翅所含膠原蛋白具有美容功效；鵝肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，是營養(yǎng)健康食品。

培訓內(nèi)容：
1、經(jīng)營設備器具與經(jīng)營模式指導；
2、鵝的品種選購和處理方法；
3、鵝的餐前加工；
4、鵝的特殊加工過程；
5、各種料頭的搭配和制作。
（對加盟店由專業(yè)大廚上門帶店，指導各種設備和和原材料的采購）

大廚熱忱期待與您合作，共襄盛舉，共創(chuàng)輝煌！

全國連鎖機構(gòu) ，歡迎實地考察，見證財富傳奇！

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