長沙牛肉粉培訓
特惠價1200元
┃長沙湖南湘味軒項目部負責人:曾經理
┃咨詢電-話:18390902086(微信號)
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湖南湘味軒培訓地址:長沙星沙汽車站二區19棟118號
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1、米粉、面條是中國美食的第二大傳家寶。千百年來百吃不厭,鮮滑爽嫩,養生舒胃、味道別致,作為傳統美食,是老百姓的至愛。投資小,只要口味好,選址得當,市場需求非常之大。
2、成功案例:項目負責人96年便開始在長沙開米粉店,長期以來不斷研究、創新,特別是將家鄉的常德津市牛肉米粉進行改進,其口味得到了大家的高度評價。每天早上常出現客人驅車十幾公里前來吃粉的現象,桌位和車位經常爆滿,每日賓客盈門景象已成為一道亮麗的風景。
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牛肉粉實際操作內容
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求,調制出適合當地味型的面(粉)。
7.復習制作技術,獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
津市牛肉粉培訓品種:
香辣牛肉(粉、面)
牛雜牛腩(粉、面)
麻辣牛肉(粉、面)
紅燒排骨(粉、面)
虎皮雞蛋(粉、面)
紅燒肉碼子 三鮮碼子 木耳肉絲等
培訓課程安排
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富.
項目介紹
湘味軒10年磨一劍,10年老品牌,湘味軒全國能做那么多家酒樓飯店真的不容易,靠的不是投機取巧,而是實實在在的技術和服務,當然,無論我們做到多好,我們都會不斷的 |
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